





深水下網,淺水出網,大個頭的青魚、肥嘟嘟的“胖頭”、鯉魚在收緊的漁網中不停翻騰著,濺出陣陣水花,呈現出“萬魚躍龍門”的壯觀景象。新春將至,年味漸濃!連日來,吉林查干湖、黑龍江鏡泊湖、新疆博斯騰湖、江蘇白馬湖等水域先后舉行大規模冬季捕魚活動,一條條活蹦亂跳的魚兒,從這里“游上”人們的餐桌。
作為一種傳統的漁業生產方式,冬捕通常在每年的12月中旬開始,一直持續到過年前。這種漁獵文化源于史前,盛于遼金。有文獻記載,自遼金以來,歷代帝王都到查干湖“巡幸”和“漁獵”,在此舉行“頭魚宴”。如今,查干湖冬捕這一傳統習俗已被列入國家級非物質文化遺產名錄。
冬捕是古人應對自然、適應自然的智慧結晶,它是一項技術,也是一門藝術。北方入冬后,氣溫下降,室外的廣闊天地忽然變成了“超級大冰箱”,從冰層下捕撈的魚,能在很短的時間內冷凍保鮮。冰下捕魚具有一定的挑戰性,北方地區的湖泊冰面厚,而且冰面還有積雪,在這種環境下捕魚,可謂“踏雪尋魚”。與人工鑿冰、冰下走網、馬拉絞盤的北方冬捕相比,南方因水面少冰,則由“蛙人”在河湖中進行拉網起魚,多采用貨車活水增氧的方式運輸。
“無魚不成年”“年年有余”,古往今來,“魚”與春節結下了不解之緣。在民間,有“無魚不成席”之說,尤其是年夜飯,魚是每家每戶必備菜肴。因此,冬季捕魚已悄然成為大江南北很多地方的習俗。